Betaine, ke yo rele tou trimethyl asid amine, se yon ki pa toksik ak inofansif alkaloid natirèl. Li patisipe tou nan metabolis metilis kò a kòm yon donatè metil efikas. Fòm li se blan prismatik oswa fèy ki gen fòm kristal, ak fòmil molekilè li yo se c5H12Non2. Li te premye dekouvri nan bètrav sik nan Ewòp nan 19yèm syèk la.
1. Konsomasyon an nan betain ogmante konsantrasyon an nan beta nan kò a, diminye oksidasyon an nan kolin betain, kidonk kenbe konsantrasyon kolin, pwomosyon sentèz la nan apolipoprotein tankou trè ba-dansite lipoprotein VLDL, ak fasilite transpò a nan grès nan fwa a; Akselere pwodiksyon transpò grès.
2. Yon konsantrasyon konsiderab nan kolin ak asid fosfatidik sentèz fosfolipid, ki diminye aktivite a nan grès pwodwi anzim ak ensi afekte metabolis sik la nan pwodwi grès.
3. Betain aktive aktivite betain homocysteine methyltransferase pou konvèti gwoup metil yo, ankouraje sentèz carnitine gratis, ankouraje metabolis oksidasyon asid gra, ak akselere metabolis pann grès.
4. Betain ka ranplase metionin pou bay gwoup metil yo epi fè sentèz carnitine ak chèn kabòn ki te bay nan lizin. Carnitine Lè sa a, mare Acyl CoA ak antre nan mitokondri, oksidant asid gra pou sentèz grès ak diminye depozisyon grès fwa. Konsome matyè premyè pou sentèz grès, kidonk diminye sentèz.